Рецепт можно изменить, чтобы кекс получился постным. Замените яйца двумя бананами, и вы получите не менее вкусный и пышный пирог! Этот простой десерт приятно удивит ваших гостей. Попробуйте приготовить его к ближайшему празднику!

Ингредиенты для пышного кекса:

– 5 яиц– 200 г муки– 200 г сахара– пакетик порошка для выпечки– 1 пакетик ванильного сахара

– 2 столовые ложки какао– 4 столовые ложки растительного масла– соль– 100 мл молока.

Способ приготовления:

1. Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром. Лучше использовать сахарную пудру, потому что она быстрее тает.

2. Белки взбиваем до состояния пены. Добавляем лимонный сок или соль (или даже каплю уксуса, как говорит моя бабушка), чтобы яйца лучше взбивались.

3. Смешиваем желтки с растительным маслом и мукой. Моя бабушка говорила, что муку нужно добавлять понемногу, чтобы не было комочков. Таким образом у вас получится пышный кекс. Добавляем к смеси теплое молоко.

4. Аккуратно добавляем взбитые белки и перемешиваем ложкой. Если вы до сих пор пользовались миксером, при добавлении белков пользуйтесь только ложкой.

5. Делим тесто пополам: в одну половину добавляем ваниль, а в другую — какао. Выливаем в форму одну часть смеси, затем сверху выливаем вторую часть. С помощью вилки или деревянной шпажки делаем на поверхности красивые разводы.

6. Этот пышный кекс можно приготовить только с какао (в данном случае добавляем 3-4 столовых ложки какао) или только с ванилью (2-3 пакетика ванильного сахара). Вы можете добавить в выпечку орехи, шоколад, изюм или другие сухофрукты, а также любые добавки на свой вкус. Можете присыпать сверху сахарной пудрой или кокосовой стружкой. В любом случае, при приготовлении этого пышного кекса не забудьте про самый важный ингредиент, о котором всегда говорила моя бабушка: любовь!

Источник